Előszó: A Tirokafteri (τυροκαφτερή) vagy másnéven htipiti egy Görögországban és a környező országokban is elterjedt szendvicskrém. A készítmény összetevői régiónként változó, de leggyakrabban az alábbiakat használják hozzá: feta sajt, esetleg más sajttal kombinálva, csípős paprika, pl. piros cseresznyepaprika, sült paprika, olívaolaj, citromlé, fokhagyma, joghurt, oregánó. A Tirokafterit kis tálból, magában, vagy meleg pitával fogyasztják. A [...]
↧
Görög paprikás fetakrém (Τυροκαφτερη) Tirokafteri
↧
Görög kőrözött fetával
Előszó: Szeretjük a fetát és a szendvicskrémeket is. Bevallom, a Tirokafteri keresése közben bukkantam erre a receptre. Ebben a krémben is a feta az alap, de ez a krém nem csípős, itt paprika helyett hagymát használunk és tojást… A görög joghurtot legnagyobb örömünkre már itthon is lehet kapni a nagyobb közértekben a sajtos pultokban, kimérve. Metélő [...]
↧
↧
Görög Frappé recept
Az igazi görög jegeskávéban nincsen vanília fagylalt, mint nálunk. A görög jegeskávé, vagyis a Frappé Nescaféból készül tejjel és cukorral. Természetesen ez nem jelenti azt, hogy fagyival nem isteni, de aki igazi klasszikust akar, ne tegyen bele fagylaltot! Az igazi frappé egy konferencián, véletlenül született meg. Meleg víz hiányában az jelenlévő Dimitrios Vakondios csak hideg vízzel [...]
↧
Htipiti másképp recept
A görög szendvicskrémek finomabbnál-finomabbak. Olyan összetevőkből állnak össze, amire kevesen mondják, hogy nem eszik meg. Általában alapjuk a Feta sajt, de mivel az itthon baromi drága, megpróbáltuk másképp elkészíteni. Ami azt illeti, nem csalódtunk! A krém istenire sikerült! Az élelmiszer üzletekben a tejtermékes-salátás pultnál lehet kapni görög joghurtot, ami árban harmada a Feta sajténak, viszont miért ne [...]
↧
Padlizsánkrém – littledewil receptje
Előszó: A legjobbat Görögországban Olympiada halászfaluban a Halkidiki félszigeten ettem, azóta sem tudok olyan finomat, ízleteset készíteni, de nem adom fel :) Hozzávalók: padlizsán, tetszés szerint 2 főre 1 egészet javaslok só, görög bors,(egészen más ízvilágot ad az ételeknek, mint az itthoni) vöröshagyma (egy kisebb fej negyede), fokhagyma (fél gerezd), görög joghurt (fél doboz), majonéz, [...]
↧
↧
Így készül a citromos pite, vagyis a lemonopita
Újra megcsináltuk. Meg fogjuk próbálni más gyümölccsel is az elkészítését...
↧
Eredeti görög Baklava recept Judith-tól
Előszó: A Baklava sokféleképpen ízesíthető, mi a kókuszosat és a pisztáciásat szeretjük a legjobban. Az alábbi receptet Judith osztotta meg velünk, néhány sor kíséretében: “pár évvel ezelőtt kaptam Sartiban Sassoséktől“. Köszönjük neki! Hozzávalók: 1. kg nagyon vékony réteslap 800 gr durvára aprított mandulabél 1 1/2-2 csésze morzsa 1 1/2 csésze olvasztott vaj vagy oliva olaj [...]
↧
Olívabogyó eltevése házilag
Sarti körüli felfedező útjainkon járva csodálatos olívaligetekkel benépesített hegyeken-völgyeken vezetett minden út, bármerre is jártunk. Hol a part menti sziklákat másztuk meg, hol a tengertől messzebb eső hegyek felé vettük az irányt, ameddig a szem ellát, mindenütt olajbogyók jelezték, hogy Görögországban vagyunk. Minden fa tele terméssel, a zöld olívával. Egy kedves görög néni engedte, hogy a kertjéből [...]
↧
Mákos-narancsos sütemény
A narancs, és különösen a görög Navel narancs édes íze teljesen magával ragadt minket. Ha nem épp tucatjával facsarjuk a friss narancsot, akkor gerezdjeire szedve adjuk át magunkat az élvezetnek. Néha azonban bűnbe esünk és süteménybe töltve is élvezzük ennek a fantasztikus gyümölcsnek a zamatát! A görög narancspite receptjét már közzétettük, a hozzávalók egyikével; a [...]
↧
↧
Változatok narancsos süteményre
A Portokalopita, vagyis a görög narancspite receptét már megosztottuk veletek, csakúgy, mint a recept “továbbfejlesztett” változatát; a mákos-narancsost. Az előzőekben azt is írtuk, hogy a hozzávalók közül az eredeti mandula helyett többször kísérleteztünk már, hogy mivel lehet még elkészíteni a zamatos édességet, most ezek közül szeretnénk megmutatni néhányat. A recept itt található: görög narancsos süti, [...]
↧
Citromos szelet: omlós süti recept
A receptek között már van fent egy citromos pite az oldalunkon, amit annyira szeretünk, hogy neki köszönhetően újabb citromos finomságon törtük a fejünket. Keresgéltünk hát az Interneten, és rengeteg édességet találtunk, de valami “szaftosat” akartunk, ezért a hosszas kutatómunka közepette elkalandoztunk egy görög oldalra, ahol megtaláltuk a nekünk való sütit. Rendkívül egyszerű elkészíteni, kb. fél [...]
A Citromos szelet: omlós süti recept bejegyzés először a Sarti Info jelent meg.
↧
Tavaszköszöntő epertorta recept
Thesszalonikiben elképesztő a sütemény választék, a cukrászdák kirakatai múzeumokat megszégyenítő eleganciával csalogatnak be az édességek birodalmába, ahol a szivárvány minden színében megtaláljuk az éden görög ízét. Mi édesszájúak vagyunk, és sokféle süteményt kóstoltunk már odakint, imádjuk pl. a szirupos, baklava-féléket. Szártin az egyik kedvencünk a gyümölcskosárka, ami talán nem is áll olyan távol a magyar [...]
A Tavaszköszöntő epertorta recept bejegyzés először a jelent meg.
↧
Muszaka recept Judittól
Az alábbiakban egy Marmaras ihlette receptet kaptunk judith.kokeny nevű látogatónktól. A Muszaka nevű húsos ételt, vagyis a rakott padlizsánt több országban főételként fogyasszák, Görögországban az ételt rétegelve készítik. Modern változatában az alsó réteg pirított padlizsán, a középső darált marhahús, a teteje pedig besamel mártás. Burgonyát nem minden esetben tesznek bele, de többféle változat létezik, olykor [...]
A Muszaka recept Judittól bejegyzés először a jelent meg.
↧
↧
Jéghideg sárgadinnyés finomság a hőségben
Múltkori cikkünkben azt már kiderítettük, hogy görög-e a görögdinnye, de hogy a sárgadinnye sárga-e, talán nem szorul magyarázatra… :) A sárgadinnye önmagában is finom ízű gyümölcs (valójában zöldség, de nehéz így gondolni rá.. ), és a kalória tartalma is kevés. Kiváló gyulladáscsökkentő, lázcsillapító hatású és rengeteg vitamint tartalmaz… Egyes források szerint az ókori görögök nem [...]
A Jéghideg sárgadinnyés finomság a hőségben bejegyzés először a jelent meg.
↧
Lukumádesz, (görög fánkocska) recept
A Loukoumades (λουκουμαδες) -t legalább egyszer mindenkinek meg kell kóstolnia! Ugyan többféleképpen elkészíthető ez is, mint minden, ám alapvetően egy egyszerű, a miénkhez hasonló fánkról van szó, annyi különbséggel, hogy a fánk töltelék helyett sziruppal van lelocsolva, mint szinte minden … read more
A Lukumádesz, (görög fánkocska) recept bejegyzés először a jelent meg.
↧
Baconbe tekert Datolya Souvlaki recept
Maroknyi datolyával állítólag biztosítható az emberi szervezet napi magnézium és kén, valamint vas szükségletének egy része. A pálmafák gyümölcsének előnye, hogy könnyen rá lehet szokni, ezért az édesszájúak is szívesen fogyasszák édesség helyett. A datolyát gyakran a sivatag kenyereként is emlegetik. … read more
A Baconbe tekert Datolya Souvlaki recept bejegyzés először a jelent meg.
↧
Pita (görög lepénykenyér) recept
A pita (πίτα) az egyik legősibb kenyér, amely lisztből és élesztőből készült lapos, kör alakú, kb. 10-25 cm átmérőjű kenyér. A mediterrán, és Közel-Keleti konyhákban használják, de pontos eredetét csak úgy, mint a Gyros esetében nehéz lenne kideríteni. Éppen ezért a lapos kenyérnek rengeteg … read more
A Pita (görög lepénykenyér) recept bejegyzés először a jelent meg.
↧
↧
Roxakia recept Edinától
Sz. Edina küldte nekünk az alábbi görög sütemény receptet, ami külsőre a mi kakaós csigánkhoz hasonlít, de sziruppal van meglocsolva. Köszönjük szépen a receptet, biztosan ki fogjuk próbálni! Addig is, ha valaki evett / csinált már ilyet, örömmel vennénk a … read more
A Roxakia recept Edinától bejegyzés először a jelent meg.
↧
Boros-mustáros sertésszelet recept
Amikor Zakynthos szigeten jártunk, isteni ételeket ettünk. Ott kóstoltuk meg a húsgombócot, amit rízzsel szolgáltak fel, boros mártásban. A húsgombóc úgy ízlett, hogy később megkóstoltuk annak paradicsommártással készült változatát is, abba is beleszerettünk. Boros ételt...
A Boros-mustáros sertésszelet recept bejegyzés először a jelent meg.
↧
Milyen az igazi görög saláta?
A görög saláta nevének eredete A görög saláta a görögök által fogyasztott salátának a magyarosított neve. Valószínűleg valamelyik turista ragaszthatta rá ezt a nevet a friss zöldségből álló előételre. A görögök nem tudják, mi...
A Milyen az igazi görög saláta? bejegyzés először a jelent meg.
↧